Faut-il arrêter de manger de la viande ?
Souvent le discours anti-viande revient dans le débat chez les écologistes et je dois avouer que j’ai toujours eu quelques réserves à l’égard de cette idée. Arrêter de manger de la viande ne résout pas les problèmes, pas plus que d’arrêter de faire des enfants ou d’arrêter de se laver.
Personnellement j’adore la viande, mes propos ne sont pas neutres effectivement. Pas plus que les propos de ceux qui n’aiment pas la viande et appellent au boycott.
Quelques réalités à propos de la viande
J’avais entendu dire qu’il faudra entre 3 et 10 kilo de protéines végétales pour fabriquer 1 kilo de protéines. Donc rationnellement, on devrait tous en arriver à la conclusion qu’il faut arrêter de manger de la viande. Je crois que le débat n’est pas tant sur la nature du produit que l’on consomme, mais sur sa provenance et la façon de le consommer.
Photo sous licence creative commons par splorp
La viande bio
Je partage beaucoup des préoccupations des environnementalistes qui s’inquiètent de la vie des animaux dans les élevages modernes. Poulets entassés les uns sur les autres pour ne pas avoir à chauffer les poulaillers, bœuf tellement gras et en mauvaise santé qu’il faut les traîner jusqu’à l’abattoir… (voir The Meatrix ou We Feed the World si vous ne les avez pas encore vu) Les conditions de productions modernes ne me conviennent pas. Je m’assure donc de la provenance de la viande que je consomme et je vérifie qu’elle est bien produite dans de bonnes conditions.
Bien sûr un poulet fermier local coûte deux fois plus cher qu’un poulet de gros, mais la qualité n’est pas la même. Un petit truc pour déterminer si votre poulet a grandi dans de bonnes conditions est d’essayer de briser des os de cuisse avec ses mains. Si vous y arrivez, c’est surement que votre poulet à eu une vie assez triste.
La viande est bonne pour la santé… ?
Hé oui, la viande est bonne pour la santé dans une certaine mesure. Bien préparée elle nous offre de nombreux apports en protéines, acides aminés et vitamines notamment. Vous l’avez compris, je ne suis pas contre la viande, mais je pense effectivement que l’on en mange trop. Les nutritionnistes disent qu’il faudrait manger de la viande au maximum une fois par jour. Je trouve ça raisonnable et j’essaye de respecter cette limite pour ma santé personnelle, mais aussi pour me forcer à trouver d’autres façons de manger.
Considérer la viande comme un plaisir
Finalement, je crois donc que la viande doit être considérée non pas comme une nourriture de base, mais comme un plaisir au même titre qu’un gâteau, du café ou du chocolat. Ces aliments ne sont pas nécessaires et limiter leur consommation est souhaitable sans pour autant s’en priver complètement. Pour moi manger de la viande à tous les repas est excessif et donc non souhaitable. D’autant plus que si l’on considère la viande comme une gourmandise, un plaisir, il sera plus facile de s’autoriser l’achat d’une viande biologique et saine – même si elle est un peu plus chère.
Si le cœur vous en dit, voici en complément une petite vidéo du collectif Meet your Meat (rencontre ta viande) avec Alec Baldwin le narrateur.
Par Serge, le 15 mars 2008 -
moi le prfère ue l’on arrète de manger de la viande
Je pense qu’il serait grand temps de punir ses individus!! Il ne faut pas arrêter de manger de la viande! il faut surtout imposer des limites et continuer a se battre pour arrêter ce genre de pratique! mais sans aide, il est difficile de déplacer des montagnes!!
Dernier mot: l’homme peut être d’une cruauté inimaginable! Hélas….
[...] Une idée ne suffit pas, il faut constamment poser de nouveaux problèmes dans des angles différents. Les gens en ont marre d’entendre parler du réchauffement climatique, parlez plutôt d’autres problématiques plus proches des gens comme la propreté du parc à côté de chez eux. Si votre voisin ne veut vraiment pas devenir végétarien car il aime lancer de gros steaks sur son grill (et je le comprends tout à fait), proposez lui plutôt de venir à votre barbecue bio où vous lui ferez goûter des produits locaux et de la bonne viande. [...]
a l attention de l’auteur :
http://www.delaplanete.org/Rien-de-personnel.html
Il n’y a pas ou infiniement peu de « viande ecolo » passer par la case animale pour produire de la nourriture reviend toujours à détruire de la nourriture, de l’eau, de l’energie etc … (sauf si il s’agit d’un animal sauvage qui mange des vegetaux impropres à la consomation humaine). Pour l’empreinte ecologique, manger de la viande une fois par jour reviend à rouler en Hummer … pour un « écolo » c’est un peu paradoxale. A coté de ca, etre vegetarien, c’est bon pour la santé, bon pour l’environnement et bon pour les animaux. C’est une idée nouvelle qui a du mal a s’imposer face aux prejugés, mais c’est objectivement une solution incontournable, saine, non violente etc …
ophelie « Je pense qu’il serait grand temps de punir ses individus!! Il ne faut pas arrêter de manger de la viande! il faut surtout imposer des limites et continuer a se battre pour arrêter ce genre de pratique! »
Tant de contradiction en 3 phrases fait peur. Tuer un animal pour le manger est de toute manière cruel quand on a moyen de faire autrement (l’humain peut tout à fait être végétarien).
Perso, ca fait plus de 3 ans que je suis végétarien et je m’en porte plutôt mieux.
« Finalement, je crois donc que la viande doit être considérée non pas comme une nourriture de base, mais comme un plaisir au même titre qu’un gâteau, du café ou du chocolat »
Je ne vois pas comment comparer un cadavre grillé et un appétissant gâteau au chocolat. Perso quand je vois de la viande, je vois aussi ce qu’il y a derrière, une mort.
Et contrairement à ce que tu dis en intro, arrêter de manger contribuerait effectivement à diminuer bcp de problèmes (1/5 des émissions de méthane provient des bovins destinés à ton assiette).
cela fait maintenant un mois que j’ai arrêter de manger de la viande , j’ai pris conscience que mon steak était un être vivant , qu’il respirait et tout …
j’assaye de faire comprendre que la viande n’est pas nécéssaire et qu’on trouve tout ce dont on a besoin ailleur dans la nature , que ce soit les protèines ou le fer . mais on me répond que je suis bête , que je ne changerais pas le monde toute seule et que non le fait de consommer la viande c’est très polluant .
enfin bon je suis véhétarienne et je suis vraiment fière de l’être
Cool, je vais devenir végétarien et acheter un Hummer
han non, moi je peux pas arreter de manger de la viande , faut manger de la viande
!
han , non, moi je peux pas ne pas manger de la viande.
Mais enfin, on a besoin d’avoir de la viande.
je n’aime pas toute les viandes, certaines,viandes…
Que ce soit de la préhistoire ,ou en passant par les tribus d’indigènes( l’abattage était ou est surement davantage cruel qu’aujourdh’ui ) , les hommes , ont toujours mangés de la viande et ce quel que soit , les époques . Je respecte les gens qui ne mangent pas de viande , mais je souhaiterais que chacun puisse avoir sa propre idée , sans avoir à porter le moindre jugement , moi la mienne est dans mon assiette .
Oui, les hommes préhistoriques mangeaient de la viande et mourraient à 20 ans … La viande rend intelligent et le végétarisme rend bête ? Les plus grands génies que le monde ai connu étaient végétariens. Evidemment que ça pollue !
Mike, je trouve ta phrase stupide, c’est bien simple, soit on s’inquiète du sort des animaux et du monde en général, soit on s’en contre fous.
Je vous trouve dur vous manger pas de viande sous pretexte que ça entraine la mort d’animaux.
Mais si on les élevait pas pour les manger ils ne vivraient pas du tout!
Vous savez qu’un jour vous aller mourir. Est ce que vous vous dites Oh mon dieu j’aurais jamais du naitre ?
Apres il y a surement des abus dans la facon ils sont élever mais c’est un autre probleme.
Une vie est une vie, et la consommation de viande n’est absolument pas nécessaire…
Je connais de nombreuses personnes, végétariennes et végétaliennes depuis pas mal d’années et en parfaite santé morale et physique.
Alors sous prétexte que l’être humain a toujours mangé de la viande, on ne devrait rien remettre en question ? Tout comme les esclavagistes ne voulaient nullement remettre en question la condition de leurs « marchandises », leurs « propriétés ».
C’est si grotesque.
Sans le savoir et sans le vouloir nous sommes toujours sous le joug des vieilles et absurdes traditions chrétiennes qui voudraient que l’homme (blanc) se rende maitre de la nature et des êtres qui la peuple, et se permette d’exploiter ceux-ci à sa guise. Sans parler des absurdes argumentations pseudo-philosophiques Cartésiennes qui préconiseraient que l’animal n’est tout au plus qu’une espèce de machine réagissant par instinct, par habitude…
Comment a-t-on pu laisser un idiot de son espèce parler ?
Mais bon sang qui sommes nous pour nous permettre de décider d’exploiter, de massacrer, de torturer, des êtres vivants, pour le simple plaisir du palais et des yeux, sous le fallatieux prétexte qu’ils seraient dépourvus de sentiments ? Les animaux non-humains, tout comme les animaux-humains, éprouvent des sentiments. Qui plus est ont conscience d’eux-mêmes et de leur environnement, et la preuve n’est plus à faire.
En quoi est-ce plus immoral de tuer un homme qu’une vache ? La viande est la même.
Un livre très intéressant vient de sortir « La raisons des plus forts, la conscience déniée aux animaux » d’Aurélie Barthly.
La lutte continue
Pourquoi accorder plus d’importance aux chiens et aux chats au point de s’insurger quand le moindre mal leur est porté, alors que nous n’accordons pas le moindre regard à la vache que l’on égorge (dans un abattoir ou dans une ferme « bio »), ou du poisson en train de s’asphyxier, d’agononiser, hors de l’eau parce-que pêché ?
Tant d’hypocrisie que l’on nomme avec impudence culture, tradition, et que l’on tente sauvagement de sauvegarder par peur du changement… par peur de perte d’identité ?
On s’insurge contre le réactionnisme, le conservatisme, mais nous sommes pas capables de faire de révolution dans nos têtes et de remettre en cause ce qui serait susceptible de toucher à notre plaisir-propre, nos intérêts personnels.
Un peu d’ouverture d’esprit que diable !
allo,
je pense que cest surtout une question de concience: la viande apporte beaucoup de nutriments nécéssaires à beaucoup d’aspects de notre vie, et pour causes, nous sommes en partie carnivores; remarquez nos canines. Mais en même temps, nous ne sommes pas des prédateurs assoifés de sang, et penser que la viande nous est dûe juste à cause qu’on la paye avec notre argent au magasin est basé sur des valeurs matérialistes assez mauvaises, selon moi. Un animal à donner de sa vie pour quon puisse manger de la viande. Si on est les maitres de la chaine alimentaire, cela veut aussi dire que nous en sommes responsables, et donc cest à nous de veiller a ce que l’énergie quon absorbe avec cette nourriture serve à faire quelquechose d’utile, non pas seulement pour notre petit Moi mais aussi pour le monde et la nature en général. Manger de la viande et aller s’écraser sur le divan a écouter la télévision cest, selon moi, dégueulasse et grossier. Mais manger de la viande avant daller, exemple, escalader une montagne pour se tenir en forme ou pour se tenir au chaud (avec le gras de la viande)lors dune journée de ski, car nous savons que nous en avons besoins, cest de la viande d’animal bien utilisée. En somme, on bouffe de l’animal, on lui doit une reconnaissance des forces que nous avons acquis grâce à lui, une petite partie de nos efforts lui reviennent, si on pense passer une journée dans la paresse et l’inaction, cest mieux de ne pas manger de viande animale. On bouffe de l’animal, on utilise les propriétés de cette viande a des fins bien utiles pour lesquelles ses protéines et ce gras pourront vraiment servir, et non pour penser que cette viande se trouve dans notre bedon et quon peux juste aller s’écraser et ronfler apres l’avoir bouffer comme le prédateur irresponsable du sommet de la chaine alimentaire que nous sommes.
…En somme, on rend à la nature ce quelle nous procure. Je pense que c’est un bon principe, non pas seulement pour la viande, mais aussi pour toutes les ressources que l’on prend a la Terre.
Dav, vous dites dans le message N°14, que nous sommes en partie carnivore en remarquant nos canines!… Vous avez déjà vu les canines d’un carnivore?? Chat, chien,lion, loup?? Bien au contraire, nos canines sont atrophiées et ne prouvent en aucun cas un quelconque carnivorisme naturel de l’homme. Aussi, Au 19ème siècle, le naturaliste Cuvier avait déjà constaté que nous avons exactement le même appareil digestif que le gorille qui est strictement vegetarien.(Il reste encore quelques derniers gorilles, pas encore massacrés pour leur viande).
Pour revenir à l’article: bio ou pas, la vache et le poulet ont besoin de manger avant leur exécution: il faut environ 10 fois + de terres cultivables pour produire 1 kg de protéine animale qu’1 kg de protéine végétale, et 30 fois + d’eau, + de pétrole etc…A l’heure ou la valeur des protéines végétales est plus que jamais prouvée, à quoi bon manger des animaux morts? Parce que ça fait longtemps qu’on le fait?? Et alors? l’ancienneté d’une coutume ne prouve en aucun cas son bien-fondé.
après tous ces témoignages, je constate que parler sur un sujet que l’on ne connait pas peut s’avérer extrêmement dangereux, sans parler de l’égoïsme latent: connaître la physiologie , l’anatomie du tube digestif est le b.a.ba d’une telle discussion;
quelle valeur accorder au témoignage d’une fourmi qui polémiquerait sur faut-il ou non manger de la viande ? Il existe des recherches scientifiques très poussées et très révélatrices sur les méfaits de la viande; de grâce, avant d’en parler, lisez les! sans oublier toutes les quantités phénoménales d’ammoniac que les carnassiers imposent aux autres à travers leurs déchets ( eh oui, vous ne savez pas que la digestion de la viande exige la production d’ammoniac dans votre corps…..dommage pour vous ! )ammoniac qui est rejeté dans les urines et non éliminée dans les stations d’épuration. Autant dire que cet ammoniac se retrouve dans l’eau de votre robinet, tout comme les hormones que votre voisine absorbe quotidiennement.Le comble de l’égoïsme est de faire supporter à la société ( sécurité sociale ) l’irresponsabilité lorsque les mangeurs de viande feront l’inévitable infarctus ou l’ AVC!( anévrisme vasculaire cérébral ).
Abon entendeur, salut!
Les animaux ne devrais plus être exloités pour combler juste un petit plaisir gustatif …
60% des stastiques demontre que nous pouvont se passer de viande sans problemes de santé!!!
mais vive le cochon hallah
Et si on mangé de l’homme ?
je suis agriculteur (eleveur de vaches allaitantes=produit pour leur viande) et je suis un peu surpris des commentaire des vegetariens qui veulent pratiquement tous nous accusé de pollution et de tueur d’animaux. je voudrais savoir si ils se sont posé la question sur le bien être animal de leur animal de compagnie qui vit dans un appartement en ville? Et qui serait a la place des eleveurs dans nos campagnes? Ou serait nos vertes prairies qui consomment beaucoup de nos gaz a effet de serres? Aujourd’hui dans mon métier on survit, on a les deux genoux a terre et vous nous mettez un sabre au dessus de la tête et on se demande pourquoi les agriculteur se suicide???
Et si nous revenions à la nature:celle qui a fabriqué lentement l’espèce humaine .
Nos ancêtres ne consommaient-ils que de la viande? que des légumes ? que du poisson? un peu de tout?
Bref, tout simplement ce que la nature leur offrait sur leur lieu de vie .
Leur organisme s’est façonné et adapté à leur milieu progressivement:ils n’avaient pas toujours le choix,les migrations massives n’étaient que des cas de force majeure (refroidissement ,raz de marée,etc).
Notre civilisation ,(Civilisation ?je ne sais pas ce que cela veut dire ) a muté tellement vite qu’elle a perdu ses repères .
Nous en arrivons à des débats ,certes censés dans notre société:on ne peut pas se réjouir de l’abattage d’un animal , mais déplacés au regard de nos racines.
N’est-ce pas plutôt nous qui sommes en décalage par rapport à la nature …
Bernard
bonjour, je suis en classe de 6éme et j’étudie sur le sujet de gestes écologiques et surtout du tôt de viandes ou de poissons.
dans ce que je viens de lire dans les commentaires, je vois beaucoup de personnes qui jugent.
personnellement je pense que l’on consomme trop de viande ou de poissons.
il faut se limiter sur le sujet.
mais pour se qui ne sont pas végétariens, il est totalement normale d’en manger .
surtout pour les enfants qui sont en pleines croissances.
on peux rappeler que les animaux sauvages carnivores sont souvent obliger de tuer d’autres espèces animales mais sa ne fait pas d’eux des tueurs !!!!
bref:FAUT SE LIMITER, faire attention à ce que l’on mange …
il en a plein qui peuvent ne pas avoirs le mêmes avis que moi mais c’est ce que je pense et que j’en tire de cette page
je vous dit au revoir et merci d’avoir lu mon commentaires et excuse moi pour les fautes d’orthographes !!
Bonjour.
Juste pour répondre à celui qui disait qu’il avait pris conscience que son steak vivait, respirait…
Les végétaux aussi. Les bactéries aussi. Les champignons aussi.
De rien.
les végétaux respirent aussi en effet, mais eux ne peuvent ressentir la douleur et n’ont aucune conscience.
Et pour manger de la viande il faut produire et tuer beaucoup plus de végétaux, eh oui, ils mangent vos steaks.
Sur ce…
Bonjour tout le monde,
Je vous conseille 1 vidéo (qui devrait etre regardée par tous afin de se poser les bonnes questions).
Le titre est:
Le discours le plus important de votre vie – Gary Yourofksy sur Youtube.
Bonjour,
Oui nous n’avons pas besoin de viande pour vivre en bonne santé, personnellement je n’en mange pas depuis plus de quarante ans et je n’ai pas l’impression d’être grabataire, je me permets encore à mon âge de faire des travaux et des activités sportives que beaucoup de personnes plus jeunes qui mangent de la viande deux fois par jour ne peuvent pas faire, je ne suis pas une exception car comme moi il y en a des milliers.
La consommation de viande et surtout un problème d’argent, une industrie qui fait travailler des millions de personnes et qui en enrichi une certaine catégorie, voila la vérité. Il est prouvé depuis trés longtemps que l’humain n’a pas besoin de manger de la viande pour vivre en bonne santé, ceci est prouvé scientifiquement mais les intérêts financiers sont plus forts que les rapports scientifiques. Se passer de viande, c’est se remettre en question, revoir toutes les théories apprises depuis l’enfance et les habitudes prises depuis bien longtemps également mais aussi il faut avoir une certaine logique d’esprit car il est nécessaire de comprendre le plan scientifique, technique et moral de la question. Nous avons étudié l’anatomie et la physiologie digestive comparée, cette étude nous démontre bien que n’avons rien à voir avec les carnivores mais la grande question qu’il faut se poser: A t’ont le droit d’assassiner les animaux pour se repaître de leur cadavre, seule la conscience peut répondre à cette question, malheureusement l’argent passe bien avant la conscience dans tous les domaines d’ailleurs, que ne ferait on pas pour de l’argent y compris des assassinats. J’ai eux de nombreuses conversations et débats sur le sujet avec des responsables des trois religions monothéistes mais je n’ai jamais pu avoir de vrais débats scientifiques, philosophiques et techniques réunis car les mauvaises volontés restent. Mes études et ma positions professionnelle m’ont amené de débattre de ce sujet avec le monde médical, scientifique et philosophique mais ces débats se toujours terminés par des conclusions stériles car personne ne désire vraiment changer ses habitudes.
Les animaux ont le droit de vivre comme nous et ne nous demandent rien, de quel droit nous les assassinons comme nous le faisons, allez donc visiter les abattoirs et peut être que votre conscience se réveillera. Sachez une chose, quand vous mangez de la viande, vous mangez du cadavre et personne ne pourra me contredire sur ce sujet à moins de faire preuve d’une grande mauvaise foi.
On ne devient pas végétarien du jour au lendemain, cela demande une réelle volonté de changement et surtout une compréhension parfaite de l’équilibre alimentaire, il va falloir apprendre à connaître certains aliments végétaux pour équilibrer les repas et puis il faut être convaincu, dans le cas contraire c’est un échec et je regrette de voir ce que je vois chez certains végétariens sectaires et bornés qui croient détenir la vérité mais en réalité ils n’ont rien compris à la biochimie alimentaire, ces personnes pourtant bien intentionnées sont des usines à carences. Personnellement, je ne suis pas parfait et moi même, je ne fait toujours ce qu’il faut pour équilibrer mes repas et je ne suis pas excusable car je sais mais j’ai un gros défaut, je n’aime pas faire de cuisine.
Jacques TURCHET
Je suis végétalienne… Depuis que je ne mange plus de matière qui provient des animaux, beaucoup de gens me jugent et me méprise. J’ai alors vu une souffrance à travers ce mépris et cet méchanceté. Les gens se cherche des excuses pour s’excuser de manger de la viande et quand leur fausse excuse sont détruite (comme dire que la viande est bonne, qu’on n’ai fait pour manger de la viande), ces gens se sentent coupable et donc il devienne méchant. Un jours à mon travail j’ai regardé un ingrédient sur une boîte de muffin et un collège de travail qui sait que je suis végan m’as dit: Vous ôtre les granola de merde vous penser seulement à vous et vous faite des sectes pour essayer de nous convertir. Bon je vais toujours me rappeler de cette phrase en riant! Ceux qui mange de la viande le savent que c’est mal, mais il ne veulent tout simplement l’avouer. Mon grand-père était végétalien, il m’a dit: je suis devenue végétalien car quand j’était chasseur, j’ai vue souffrir les animaux, j’ai vue leur penser à travers leurs yeux tristes. Quand mon grand-père est mort je me suis rendu compte que ça ne vaut pas la peine de manger de la viande, la joie de mes papilles est si minime par rapport à la vie d’un autre être.