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Faut-il arrêter de manger de la viande ?
Par Serge | 15 mars 2008Souvent le discours anti-viande revient dans le débat chez les écologistes et je dois avouer que j’ai toujours eu quelques réserves à l’égard de cette idée. Arrêter de manger de la viande ne résout pas les problèmes, pas plus que d’arrêter de faire des enfants ou d’arrêter de se laver.
Personnellement j’adore la viande, mes propos ne sont pas neutres effectivement. Pas plus que les propos de ceux qui n’aiment pas la viande et appellent au boycott.
Quelques réalités à propos de la viande
J’avais entendu dire qu’il faudra entre 3 et 10 kilo de protéines végétales pour fabriquer 1 kilo de protéines. Donc rationnellement, on devrait tous en arriver à la conclusion qu’il faut arrêter de manger de la viande. Je crois que le débat n’est pas tant sur la nature du produit que l’on consomme, mais sur sa provenance et la façon de le consommer.
Photo sous licence creative commons par splorp
La viande bio
Je partage beaucoup des préoccupations des environnementalistes qui s’inquiètent de la vie des animaux dans les élevages modernes. Poulets entassés les uns sur les autres pour ne pas avoir à chauffer les poulaillers, bœuf tellement gras et en mauvaise santé qu’il faut les traîner jusqu’à l’abattoir… (voir The Meatrix ou We Feed the World si vous ne les avez pas encore vu) Les conditions de productions modernes ne me conviennent pas. Je m’assure donc de la provenance de la viande que je consomme et je vérifie qu’elle est bien produite dans de bonnes conditions.
Bien sûr un poulet fermier local coûte deux fois plus cher qu’un poulet de gros, mais la qualité n’est pas la même. Un petit truc pour déterminer si votre poulet a grandi dans de bonnes conditions est d’essayer de briser des os de cuisse avec ses mains. Si vous y arrivez, c’est surement que votre poulet à eu une vie assez triste.
La viande est bonne pour la santé… ?
Hé oui, la viande est bonne pour la santé dans une certaine mesure. Bien préparée elle nous offre de nombreux apports en protéines, acides aminés et vitamines notamment. Vous l’avez compris, je ne suis pas contre la viande, mais je pense effectivement que l’on en mange trop. Les nutritionnistes disent qu’il faudrait manger de la viande au maximum une fois par jour. Je trouve ça raisonnable et j’essaye de respecter cette limite pour ma santé personnelle, mais aussi pour me forcer à trouver d’autres façons de manger.
Considérer la viande comme un plaisir
Finalement, je crois donc que la viande doit être considérée non pas comme une nourriture de base, mais comme un plaisir au même titre qu’un gâteau, du café ou du chocolat. Ces aliments ne sont pas nécessaires et limiter leur consommation est souhaitable sans pour autant s’en priver complètement. Pour moi manger de la viande à tous les repas est excessif et donc non souhaitable. D’autant plus que si l’on considère la viande comme une gourmandise, un plaisir, il sera plus facile de s’autoriser l’achat d’une viande biologique et saine – même si elle est un peu plus chère.
Si le cœur vous en dit, voici en complément une petite vidéo du collectif Meet your Meat (rencontre ta viande) avec Alec Baldwin le narrateur.
Toutes les informations supplémentaires sur Faut-il arrêter de manger de la viande ?.
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moi le prfère ue l’on arrète de manger de la viande
Je pense qu’il serait grand temps de punir ses individus!! Il ne faut pas arrêter de manger de la viande! il faut surtout imposer des limites et continuer a se battre pour arrêter ce genre de pratique! mais sans aide, il est difficile de déplacer des montagnes!!
Dernier mot: l’homme peut être d’une cruauté inimaginable! Hélas….
[...] Une idée ne suffit pas, il faut constamment poser de nouveaux problèmes dans des angles différents. Les gens en ont marre d’entendre parler du réchauffement climatique, parlez plutôt d’autres problématiques plus proches des gens comme la propreté du parc à côté de chez eux. Si votre voisin ne veut vraiment pas devenir végétarien car il aime lancer de gros steaks sur son grill (et je le comprends tout à fait), proposez lui plutôt de venir à votre barbecue bio où vous lui ferez goûter des produits locaux et de la bonne viande. [...]
a l attention de l’auteur :
http://www.delaplanete.org/Rien-de-personnel.html
Il n’y a pas ou infiniement peu de “viande ecolo” passer par la case animale pour produire de la nourriture reviend toujours à détruire de la nourriture, de l’eau, de l’energie etc … (sauf si il s’agit d’un animal sauvage qui mange des vegetaux impropres à la consomation humaine). Pour l’empreinte ecologique, manger de la viande une fois par jour reviend à rouler en Hummer … pour un “écolo” c’est un peu paradoxale. A coté de ca, etre vegetarien, c’est bon pour la santé, bon pour l’environnement et bon pour les animaux. C’est une idée nouvelle qui a du mal a s’imposer face aux prejugés, mais c’est objectivement une solution incontournable, saine, non violente etc …
ophelie “Je pense qu’il serait grand temps de punir ses individus!! Il ne faut pas arrêter de manger de la viande! il faut surtout imposer des limites et continuer a se battre pour arrêter ce genre de pratique!”
Tant de contradiction en 3 phrases fait peur. Tuer un animal pour le manger est de toute manière cruel quand on a moyen de faire autrement (l’humain peut tout à fait être végétarien).
Perso, ca fait plus de 3 ans que je suis végétarien et je m’en porte plutôt mieux.
“Finalement, je crois donc que la viande doit être considérée non pas comme une nourriture de base, mais comme un plaisir au même titre qu’un gâteau, du café ou du chocolat”
Je ne vois pas comment comparer un cadavre grillé et un appétissant gâteau au chocolat. Perso quand je vois de la viande, je vois aussi ce qu’il y a derrière, une mort.
Et contrairement à ce que tu dis en intro, arrêter de manger contribuerait effectivement à diminuer bcp de problèmes (1/5 des émissions de méthane provient des bovins destinés à ton assiette).
cela fait maintenant un mois que j’ai arrêter de manger de la viande , j’ai pris conscience que mon steak était un être vivant , qu’il respirait et tout …
j’assaye de faire comprendre que la viande n’est pas nécéssaire et qu’on trouve tout ce dont on a besoin ailleur dans la nature , que ce soit les protèines ou le fer . mais on me répond que je suis bête , que je ne changerais pas le monde toute seule et que non le fait de consommer la viande c’est très polluant .
enfin bon je suis véhétarienne et je suis vraiment fière de l’être
Cool, je vais devenir végétarien et acheter un Hummer
han non, moi je peux pas arreter de manger de la viande , faut manger de la viande
!
han , non, moi je peux pas ne pas manger de la viande.
Mais enfin, on a besoin d’avoir de la viande.
je n’aime pas toute les viandes, certaines,viandes…
Que ce soit de la préhistoire ,ou en passant par les tribus d’indigènes( l’abattage était ou est surement davantage cruel qu’aujourdh’ui ) , les hommes , ont toujours mangés de la viande et ce quel que soit , les époques . Je respecte les gens qui ne mangent pas de viande , mais je souhaiterais que chacun puisse avoir sa propre idée , sans avoir à porter le moindre jugement , moi la mienne est dans mon assiette .
Oui, les hommes préhistoriques mangeaient de la viande et mourraient à 20 ans … La viande rend intelligent et le végétarisme rend bête ? Les plus grands génies que le monde ai connu étaient végétariens. Evidemment que ça pollue !
Mike, je trouve ta phrase stupide, c’est bien simple, soit on s’inquiète du sort des animaux et du monde en général, soit on s’en contre fous.
Je vous trouve dur vous manger pas de viande sous pretexte que ça entraine la mort d’animaux.
Mais si on les élevait pas pour les manger ils ne vivraient pas du tout!
Vous savez qu’un jour vous aller mourir. Est ce que vous vous dites Oh mon dieu j’aurais jamais du naitre ?
Apres il y a surement des abus dans la facon ils sont élever mais c’est un autre probleme.
Une vie est une vie, et la consommation de viande n’est absolument pas nécessaire…
Je connais de nombreuses personnes, végétariennes et végétaliennes depuis pas mal d’années et en parfaite santé morale et physique.
Alors sous prétexte que l’être humain a toujours mangé de la viande, on ne devrait rien remettre en question ? Tout comme les esclavagistes ne voulaient nullement remettre en question la condition de leurs “marchandises”, leurs “propriétés”.
C’est si grotesque.
Sans le savoir et sans le vouloir nous sommes toujours sous le joug des vieilles et absurdes traditions chrétiennes qui voudraient que l’homme (blanc) se rende maitre de la nature et des êtres qui la peuple, et se permette d’exploiter ceux-ci à sa guise. Sans parler des absurdes argumentations pseudo-philosophiques Cartésiennes qui préconiseraient que l’animal n’est tout au plus qu’une espèce de machine réagissant par instinct, par habitude…
Comment a-t-on pu laisser un idiot de son espèce parler ?
Mais bon sang qui sommes nous pour nous permettre de décider d’exploiter, de massacrer, de torturer, des êtres vivants, pour le simple plaisir du palais et des yeux, sous le fallatieux prétexte qu’ils seraient dépourvus de sentiments ? Les animaux non-humains, tout comme les animaux-humains, éprouvent des sentiments. Qui plus est ont conscience d’eux-mêmes et de leur environnement, et la preuve n’est plus à faire.
En quoi est-ce plus immoral de tuer un homme qu’une vache ? La viande est la même.
Un livre très intéressant vient de sortir “La raisons des plus forts, la conscience déniée aux animaux” d’Aurélie Barthly.
La lutte continue
Pourquoi accorder plus d’importance aux chiens et aux chats au point de s’insurger quand le moindre mal leur est porté, alors que nous n’accordons pas le moindre regard à la vache que l’on égorge (dans un abattoir ou dans une ferme “bio”), ou du poisson en train de s’asphyxier, d’agononiser, hors de l’eau parce-que pêché ?
Tant d’hypocrisie que l’on nomme avec impudence culture, tradition, et que l’on tente sauvagement de sauvegarder par peur du changement… par peur de perte d’identité ?
On s’insurge contre le réactionnisme, le conservatisme, mais nous sommes pas capables de faire de révolution dans nos têtes et de remettre en cause ce qui serait susceptible de toucher à notre plaisir-propre, nos intérêts personnels.
Un peu d’ouverture d’esprit que diable !
allo,
je pense que cest surtout une question de concience: la viande apporte beaucoup de nutriments nécéssaires à beaucoup d’aspects de notre vie, et pour causes, nous sommes en partie carnivores; remarquez nos canines. Mais en même temps, nous ne sommes pas des prédateurs assoifés de sang, et penser que la viande nous est dûe juste à cause qu’on la paye avec notre argent au magasin est basé sur des valeurs matérialistes assez mauvaises, selon moi. Un animal à donner de sa vie pour quon puisse manger de la viande. Si on est les maitres de la chaine alimentaire, cela veut aussi dire que nous en sommes responsables, et donc cest à nous de veiller a ce que l’énergie quon absorbe avec cette nourriture serve à faire quelquechose d’utile, non pas seulement pour notre petit Moi mais aussi pour le monde et la nature en général. Manger de la viande et aller s’écraser sur le divan a écouter la télévision cest, selon moi, dégueulasse et grossier. Mais manger de la viande avant daller, exemple, escalader une montagne pour se tenir en forme ou pour se tenir au chaud (avec le gras de la viande)lors dune journée de ski, car nous savons que nous en avons besoins, cest de la viande d’animal bien utilisée. En somme, on bouffe de l’animal, on lui doit une reconnaissance des forces que nous avons acquis grâce à lui, une petite partie de nos efforts lui reviennent, si on pense passer une journée dans la paresse et l’inaction, cest mieux de ne pas manger de viande animale. On bouffe de l’animal, on utilise les propriétés de cette viande a des fins bien utiles pour lesquelles ses protéines et ce gras pourront vraiment servir, et non pour penser que cette viande se trouve dans notre bedon et quon peux juste aller s’écraser et ronfler apres l’avoir bouffer comme le prédateur irresponsable du sommet de la chaine alimentaire que nous sommes.
…En somme, on rend à la nature ce quelle nous procure. Je pense que c’est un bon principe, non pas seulement pour la viande, mais aussi pour toutes les ressources que l’on prend a la Terre.