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Agriculture biologique
Par Serge | 14 septembre 2008
Toutes les réponses à vos questions au sujet de l’agriculture biologique : Contient-elle des OGM ? Les aliments entrants dans la composition d’un produit marqué « AB » sont-ils tous bio ? Les produits « AB » sont-ils équitables ? Ne cherchez pas plus loin, nous venons vous sauver… ainsi que la planète, par la même occasion !
Les principes de l’agriculture bio
L’agriculture biologique est avant tout une question d’écologie. L’agriculture bio a en effet pour objectif de proposer des produits de qualité au consommateur et de protéger au maximum l’environnement durant tout le processus de production. Le concept écologique sur lequel est fondée cette agriculture consiste à favoriser l’équilibre entre l’écosystème ambiant et les aliments produits. Ainsi, les producteurs bio ont le devoir moral de choisir des espèces adaptées au climat et de favoriser les procédés de recyclage.
Mais l’agriculture biologique est aussi fondamentalement une question sociale. Tout d’abord par le biais de salaires corrects : rétribuer équitablement les acteurs de la filière de production leur donne ainsi une chance de vivre de leur travail et de leurs terres. D’autre part, pour augmenter la productivité, l’Agriculture Biologique se propose d’accroitre la quantité de main d’œuvre sur les exploitations agricoles plutôt que de faire appels à des produits chimiques nocifs pour l’environnement et pour les consommateurs. Ce choix permet ainsi de favoriser l’emploi dans le secteur de l’agriculture. Enfin, il permet le tissage de liens sociaux entre les consommateurs et les producteurs grâce à la vente directe. De manière générale, l’agriculture biologique est fondée sur une logique d’entraide plutôt que de compétition entre les producteurs.
Le Logo AB
En pratique, les productions biologiques sont contrôlées très régulièrement par les autorités françaises. Le logo AB, propriété de l’état français, certifie que le produit est composé à 95% de produits biologiques. Pour en savoir plus, visiter notre page sur les logos sur les emballages.
Par contre, même si l’agriculture bio est basée sur une logique d’entraide, le label AB est différent du label équitable Max Havelaar.
Les Viandes Bio
Les viandes certifiées biologiques sont faites à partir d’animaux nourris à au moins 90% d’aliments bio et élevés dans des environnements sains (accès à des parcours de plein air, confort satisfaisant…). On privilégie également, lorsque c’est possible, les méthodes thérapeutiques douces pour le traitement des animaux.
Sans OGM
Les produits biologiques sont garantis absolument sans OGM. Aucun écart en la matière n’est accepté en ce qui concerne l’appellation AB.
Bref, contrairement à ce que l’on entend parfois, l’agriculture biologique n’est absolument pas un retour en arrière à des modes de production archaïques ! Il s’agit tout simplement d’une nouvelle façon de faire, plus respectueuse de l’environnement naturel et humain et plus productive, dont les techniques sont en perpétuel renouvellement.
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! Pour en savoir plus, poursuivez votre lecture dans Ecologie !
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Merci pour le topo, je me posais justement la question à propos de la validité des labels AB pour les produits en grande surface.
Tu as raison de le préciser (à propose de Max Havlaar), Bio != Equitable != Ecologique != Diététique
Lorsque je vois du Bio produit en afrique du sud, ça me file des boutons en pensant au carburant dépensé pour acheminer des haricots verts alors qu’il suffit connement d’attendre la bonne saison. Alors que dire des haricots verts surgelés produits en Afrique du Sud en emballage plastique individuels…
Faire son marché bio intelligemment c’est aussi vérifier sur les cagettes la provenance. C’est éducatif car peu savent aujourd’hui à quelle saison correspond tel ou tel légume. genre des courgettes en mars, ça sent le loup
http://fr.ekopedia.org/Fruits_et_l%C3%A9gumes_de_saison
En plus, ça va aider les producteurs locaux, ce qui n’est pas si mal non plus.
Enfin, faire gaffe aux légumes en supermarché (même BIO !!), j’ai pas mal de doutes sur certains vendeurs qui prétendent que leurs fruits et légumes en vrac sont bio. Il faut que ce soit marqué sur la cagette sinon tout est possible, et même là , c’est pas encore sur. J’ai acheté récemment des courgettes bio qui se sont liquéfiées en 3 jours…
Enfin pour les OGM, l’avenir n’est pas rose après le vote européen pour en autoriser dans les produites bio :
http://www.actu-environnement.com/ae/news/agriculture_biologique_ogm_parlement_commission_reglement_2841.php4
Au passage, le label Demeter semble lui aussi peu à peu s’imposer (http://fr.wikipedia.org/wiki/Label_Demeter)
Le bio : du marketing ou c’est vraiment meilleur pour la santé…?
Votre article est convainquant, pour autant je n’achète pas bio, et pourtant je suis issu de la campagne, la vraie (la Charente en l’ocurrence) et j’ai toujour tendance à me marrer en voyant mes amis parisiens dépenser des fortunes pour que tout soit bio (les pâtes, le shampoing, le produit vaisselle et bientôt le PQ…!). J’ai souvent le sentiment que le “tout bio” est très élitiste, bo-bo… Il y a 20 ans de cela on ne se soucier pas du bio, pour autant les gens n’étaient pas plus malades…
“Il y a 20 ans de cela on ne se soucier pas du bio, pour autant les gens n’étaient pas plus malades…”
Alors là elle est excellente, j’imagine que c’est de l’humour ????
Je peux même vous affirment qu’il y a 200 ans, personne, mais alors personne, ne mangeait bio… On peut même remonter plus loin
Plus sérieusement, l’utilisation des pesticides, fongicides, insecticides, antibiotiques, composants de synthèses (HFCS, Huiles hydrogénés), composants discutables (huile de palme, etc.), OGM n’est certes pas récente mais si l’on prend en compte le délais nécessaire à la prise d’effets, je me doute qu’il y a 20 ans, on n’avait pas le problème…
Je suis sur le cul!
Je ne savais absolument pas que le parlement européen avait autorisé les OGM dans les produits bio.
Merci de cette triste info Ulhume.
@serge Désolé…
Juste un petit article issu du monde.fr qui devrait vous conforter dans la consommation de produits bio :
http://www.lemonde.fr/planete/article/2008/10/03/cancers-les-liens-avec-la-pollution-mieux-cernes_1102545_3244.html
Bonne lecture, ça fait froid dans le dos…