Toutes les réponses à vos questions au sujet de l’agriculture biologique : Contient-elle des OGM ? Les aliments entrants dans la composition d’un produit marqué « AB » sont-ils tous bio ? Les produits « AB » sont-ils équitables ? Ne cherchez pas plus loin, nous venons vous sauver… ainsi que la planète, par la même occasion !
Les principes de l’agriculture bio
Photo sous licence creative commons par David
Reverchon
L’agriculture biologique est avant tout une question d’écologie. L’agriculture bio a en effet pour objectif de proposer des
... produits bio de qualité au consommateur et de protéger au maximum l’environnement durant tout le processus de production. Le concept écologique sur lequel est fondée cette agriculture consiste à favoriser l’équilibre entre l’écosystème ambiant et les aliments produits. Ainsi, les producteurs bio ont le devoir moral de choisir des espèces adaptées au climat et de favoriser les procédés de recyclage.
Mais l’agriculture biologique est aussi fondamentalement une question sociale. Tout d’abord par le biais de salaires corrects : rétribuer équitablement les acteurs de la filière de production leur donne ainsi une chance de vivre de leur travail et de leurs terres. D’autre part, pour augmenter la productivité, l’Agriculture Biologique se propose d’accroitre la quantité de main d’œuvre sur les exploitations agricoles plutôt que de faire appels à des produits chimiques nocifs pour l’environnement et pour les consommateurs. Ce choix permet ainsi de favoriser l’emploi dans le secteur de l’agriculture. Enfin, il permet le tissage de liens sociaux entre les consommateurs et les producteurs grâce à la vente directe. De manière générale, l’agriculture biologique est fondée sur une logique d’entraide plutôt que de compétition entre les producteurs.
Le Logo AB
En pratique, les productions biologiques sont contrôlées très régulièrement par les autorités françaises. Le logo AB, propriété de l’état français, certifie que le produit est composé à 95% de produits biologiques. Pour en savoir plus, visiter notre page sur les logos sur les emballages.
Par contre, même si l’agriculture bio est basée sur une logique d’entraide, le label AB est différent du label équitable Max Havelaar.
Les Viandes Bio
Les viandes certifiées biologiques sont faites à partir d’animaux nourris à au moins 90% d’aliments bio et élevés dans des environnements sains (accès à des parcours de plein air, confort satisfaisant…). On privilégie également, lorsque c’est possible, les méthodes thérapeutiques douces pour le traitement des animaux. (Voir également notre dossier : Faut-il arrêter de manger de la viande?)
Sans OGM
Les produits biologiques sont garantis absolument sans OGM. Aucun écart en la matière n’est accepté en ce qui concerne l’appellation AB.
Bref, contrairement à ce que l’on entend parfois, l’agriculture biologique n’est absolument pas un retour en arrière à des modes de production archaïques ! Il s’agit tout simplement d’une nouvelle façon de faire, plus respectueuse de l’environnement naturel et humain et plus productive, dont les techniques sont en perpétuel renouvellement.
Si cet article vous a plus, vous serez également intéressé par celui ci: Le bio c’est cher!
Des idées qui changent le monde :
L’agriculture bio en France
L’agriculture raisonnée
L’agriculture écologique
L’élevage biologique
L’aquaculture biologique
La dégradation des sols en agriculture
Le potentiel d’agriculture inexploité par continent
Cahier des charges de l’agriculture bio
La production alimentaire mondiale
Augmenter la productivité agricole
La guerre du foncier agricole
Projet de ferme urbaine verticale
Merci pour le topo, je me posais justement la question à propos de la validité des labels AB pour les produits en grande surface.
Tu as raison de le préciser (à propose de Max Havlaar), Bio != Equitable != Ecologique != Diététique 😉 Lorsque je vois du Bio produit en afrique du sud, ça me file des boutons en pensant au carburant dépensé pour acheminer des haricots verts alors qu’il suffit connement d’attendre la bonne saison. Alors que dire des haricots verts surgelés produits en Afrique du Sud en emballage plastique individuels…
Faire son marché bio intelligemment c’est aussi vérifier sur les cagettes la provenance. C’est éducatif car peu savent aujourd’hui à quelle saison correspond tel ou tel légume. genre des courgettes en mars, ça sent le loup 😉
En plus, ça va aider les producteurs locaux, ce qui n’est pas si mal non plus.
Enfin, faire gaffe aux légumes en supermarché (même BIO !!), j’ai pas mal de doutes sur certains vendeurs qui prétendent que leurs fruits et légumes en vrac sont bio. Il faut que ce soit marqué sur la cagette sinon tout est possible, et même là, c’est pas encore sur. J’ai acheté récemment des courgettes bio qui se sont liquéfiées en 3 jours…
Enfin pour les OGM, l’avenir n’est pas rose après le vote européen pour en autoriser dans les produites bio :
http://www.actu-environnement.com/ae/news/agriculture_biologique_ogm_parlement_commission_reglement_2841.php4
Au passage, le label Demeter semble lui aussi peu à peu s’imposer.
Le bio : du marketing ou c’est vraiment meilleur pour la santé…?
Votre article est convainquant, pour autant je n’achète pas bio, et pourtant je suis issu de la campagne, la vraie (la Charente en l’ocurrence) et j’ai toujour tendance à me marrer en voyant mes amis parisiens dépenser des fortunes pour que tout soit bio (les pâtes, le shampoing, le produit vaisselle et bientôt le PQ…!). J’ai souvent le sentiment que le « tout bio » est très élitiste, bo-bo… Il y a 20 ans de cela on ne se soucier pas du bio, pour autant les gens n’étaient pas plus malades…
« Il y a 20 ans de cela on ne se soucier pas du bio, pour autant les gens n’étaient pas plus malades… »
Alors là elle est excellente, j’imagine que c’est de l’humour ????
Je peux même vous affirment qu’il y a 200 ans, personne, mais alors personne, ne mangeait bio… On peut même remonter plus loin 😉
Plus sérieusement, l’utilisation des pesticides, fongicides, insecticides, antibiotiques, composants de synthèses (HFCS, Huiles hydrogénés), composants discutables (huile de palme, etc.), OGM n’est certes pas récente mais si l’on prend en compte le délais nécessaire à la prise d’effets, je me doute qu’il y a 20 ans, on n’avait pas le problème…
Je suis sur le cul!
Je ne savais absolument pas que le parlement européen avait autorisé les OGM dans les produits bio. 🙁 Merci de cette triste info Ulhume.
@serge Désolé…
Juste un petit article issu du monde.fr qui devrait vous conforter dans la consommation de produits bio :
http://www.lemonde.fr/planete/article/2008/10/03/cancers-les-liens-avec-la-pollution-mieux-cernes_1102545_3244.html
Bonne lecture, ça fait froid dans le dos…
Moi je ne défends pas le bio spécialement mais les produits les plus naturelles possibles. J’essaye de manger bio au maximum même si c’est pas évident car j’ai pas beaucoup d’argent.
C’est encore souvent un peu plus cher même si les prix ont bien baisser. Pour économiser de l’argent et pouvoir m’acheter le plus de bio possible, je fais plein d’ecogestes à la maison qui me font économiser sur plein de trucs.
Je comprends pas les campagnards qui ne défendent pas le bio! Pour une fois que le marketing est utilisé pour une cause noble, ils devraient en profiter! C’est sur qu’il ne faut pas faire de fixation non plus mais à choisir moi je prends le produit bio…
Dans les produits BIO il y a des OGM. Il faut lire attentivement avant d’acheter. Nous faisons attention à nos fournisseurs pour éviter des produits OGM. Désolée.
Un article très instructif.
Le chapitre bio au Sénégal n’est pas posé. Par contre le commerce équitable fait des adeptes….
je suis végétalienne , j’aime les animaux , comme j’ai lue faut il manger la viande et je vous réponds non ,, quant on parle de l’écologie cela veux dires le respect de tout ce qui Vie les humains et les animaux qui sont sensibles et proches des humains si ils font un effort ,,,,,,,,, même les légumes sont la Vie et pour cela manger moins et dans le bon chemin
oui je suis pour la nourriture le plus naturellement possible et pour les futurs parents et pour l enfant ,, il est urgent de faire tout bio et accessibles a tout le monde
oui le bio est cher , mais j ‘ai appris a manger peu et végétalien et je fais plusieurs magasins et regarde tout les prix , et je fait tout frais ,, rien de ses plats préparer et conserves etc,,,,, tout est acheter le plus fraichement possible et je fais un repas par jour végétalien et pour deux jours ,,,, et je varie car il y a assez de recettes végétaliennes pour être dans une legerté et respect de l’environnement
et l achat frais est pour ne pas gaspilles savoir,,, ce que l’on vas manger et le préparer et prendre son temps etc
il est vrais que Moi non plus je n’aie pas assez d ‘argent , je n’aie pas manger de cerise et de fraise a volonté et pas encore de raisins vue que je suis a longue distance et que les grandes surface sont trop cher et pas toujours aussi bon gouts , car il y a plusieurs sortes de bio ,,, et je trouve cela pas juste
les agriculteurs bio sont trop loin,, il faut une voiture cela n ‘est pas donné a tout le monde d avoir une voiture écologique etc,,,,,,,,
comme tout ses chauffages écologiques ,,, sur ses sites ,, qui sont hors prix et trop souvent de liquides toxiques et dangereux
pour Moi l écologie est toujours pour les mêmes pour les riches a l’image écologique pour séduire autant que ses politiciens sans cœur et tout ses commerçants qui ne sont complices par ses riches et politiciens secte
l Écologie n’est pas dans le bon chemin,,, il bloque a ceux qui sont précarité et sans argent ou peu d argent,,,,,,,
Nous sommes bientôt hiver,,, et des innocents voudront avoir des pièces chaudes et ne pas être dans une seule pièces et si peu de chaleur et comptant son compteur tout les jours etc
tant que je ne vois pas de la générosité dans ceux commerçants et ceux qui font des brevets écologiques justes pour une image et du frics pour Moi ce sont des monstres et manipulateurs et assassins égoïstes et se donnent une image écologique pour passer pour des innocents etc
non il y a des familles qui veulent sauver leurs enfants des produits alimentaires toxiques voir cancérigènes etc et de ce chauffer avec une liberté dans la maison etc,,,,,,
tant que je ne vois pas des personnes de bonté et combattant pour faire le bien et sauvez les humains et aussi les animaux et respecter la vie végétale
pour Moi se sont des monstres qui dirigent a une image sainte hypocrites etc sans comptés les secteurs sectaires et drogues durant les séminaires bio yoga spirituelles etc,,,,,,, donc attention il y a beaucoup de victimes que l’on ne vous dit pas ,,,,,,,,,,,