Le développement de la cuisine internationale est aujourd’hui une sorte de compétition dans le monde entier. C’est pour cela qu’il y a plusieurs créations d’associations gastronomiques comme le Mac Do ainsi que le Slow Food.
Qu’est-ce que le Slow Food?
Vers la moitié du 20ème siècle, le Slow Food a été créé en Italie par Carlo Petrini comme une association internationale dans le but d’intervenir dans les industries agroalimentaires, mais également pour faire face à la restauration rapide afin de préserver la gastronomie de la région et également les plantes, les germes, les animaux locaux et sans oublier les procédés appropriés aux différentes activités de la région. Ainsi, c’est surtout l’application des produits régionaux qui est très primordiale. En général, le Slow Food, appelé encore la cuisine douce est une gastronomie écologique, mais aussi une action universelle.
Les origines du Slow Food à Turin
Pour l’amélioration de l’alimentation ainsi que le niveau de vie d’une région, l’association Slow Food à Turin a été créée en 1989 dont son siège actuel se trouve à Bra. Elle a également pour but de s’opposer à l’extinction des coutumes gastronomiques locales et au manque d’intérêt des personnes pour leur alimentation. Par ailleurs, cette association a été fondée dans le but contribuer dans une nouvelle production en matière de nourriture, d’améliorer les plans d’éducation alimentaire et d’utiliser les matières locales de la biodiversité. En ce moment, il a environ 80.000 membres du Slow Food dans plusieurs pays, mais l’Italie en est toujours l’épicentre avec 35.000 membres.
Photo prise pendant le « Nation Slow Food Festival » à Victory Garden, San Francisco. Creative Commons Mckennagene.
Où manger slow Food à Paris?
En France, le Slow Food est comme un art où se reposent plusieurs idées sur l’alimentation. De ce fait, il va être mélangé avec le plaisir de savourer les produits locaux. Pour manger slow Food en France dans la ville de Paris, il suffit de côtoyer les restaurants et les bistrots qui vont offrir et servir à leurs clients des produits locaux de qualité qui pourront être consommés sur place ou à emporter. On peut voir ces différents restaurants Slow Food dans presque tous les quartiers parisiens, mais encore dans toute la partie de la France.
L’Italie, pays du Slow Food
Si on fait un peu de visite en Italie et qu’on veut manger slow Food, plusieurs restaurants sont disponibles à accueillir leurs clients en leur proposant des nourritures locales ou italiennes. Par ailleurs, on peut également manger Slow Food dans des snack-bars ou encore dans des centres d’hébergement pour touristes et vacanciers.
En conclusion, il est important de savoir que l’instauration de ces associations et de ces restaurants Slow Food va permettre à tout le monde de manger tranquillement et de prendre plus de temps à savourer leurs nourritures.