L’apiculture biologique, c’est le respect des abeilles et de leur environnement. Le miel ainsi obtenu conserve toute sa qualité et tous ses bienfaits. Bien connu pour ralentir le vieillissement, les remèdes à base de miel sont particulièrement efficaces.
Le miel diffère selon le milieu dans lequel la ruche est placée. Le miel est dit « mono floral » lorsque la ruche est placée au niveau d’une seule... grande variété de fleurs. Ce sont les miels « d’acacia », « de châtaignier », etc.
Lorsque l’endroit où se situent les ruches compte une grande variété de fleurs, le miel est dit « toute-fleur » et porte le nom de sa région d’origine : c’est le cas des « miels de montagne ».
Le miel se différencie également par sa viscosité et sa couleur : le blanc, le jaune, le marron ou encore le noir.
Les bienfaits du miel bio
Le miel se substitue parfaitement au sucre, tout en étant moins calorique que ce dernier. Le miel est également un antioxydant. Sa renommée s’accroît dans le milieu médical en tant que cicatrisant. Le miel de lavande est particulièrement connu pour ses vertus anti-inflammatoires, antiseptiques et spasmodiques. Le miel d’eucalyptus soigne les maux de gorge. Le miel de tilleul favorise le sommeil. Comme le corps digère très bien le miel, il est recommandé aux sportifs, aux nourrissons et aux personnes malades et convalescentes. Le miel facilite également le transit intestinal et guérit certains problèmes de digestion.
Les inconvénients
Il n’y a aucune contre-indication par rapport au miel : tous les médicaments lui sont compatibles. Cependant, il n’est pas recommandé dans ces trois cas uniquement : l’hypertriglycéridémie, le diabète sauf en cas d’hypoglycémie grave et la lithiase urinaire oxalique.
Quelques marques de Miel Bio en France
La Miellerie du Bousquet de Jérôme SARRE propose plusieurs variétés de miel aux couleurs diverses. Ces produits sont tous certifiés « Agriculture biologique » par Qualité France. Il en est de même de la marque « La Ruche Bio » de Nicolas SARTHOU. Dans la Drôme, un couple d’apiculture propose également du miel Bio issu des Ruchers de Saint Joseph. Le miel « Rucher de Devèze » provient quant à lui du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc.
Le miel est un aliment particulièrement riche d’un point de vue nutritionnel. Il possède également de nombreuses vertus médicales. En apiculture biologique, les abeilles butinent sur une flore et un environnement totalement sauvage. Aucun traitement chimique n’est administré aux insectes et la récolte du miel se fait à froid pour conserver toutes ses propriétés.
Autres produits biologiques :
Chocolat
Farine
Foie gras
Gelée royale bio
Huile
Huile d’argan
Lait
Pain
Spiruline
Thé
Viande
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