Opter pour les plats préparés est une solution pratique et commode au manque de temps pour cuisiner, mais plusieurs études ont démontré qu’ils ont des conséquences néfastes sur la santé. Doit-on alors continuer à en consommer?
Qu’entend-on par « aliments préparés » ?
Les aliments préparés, ou plats industriels, sont les aliments vendus dans les marchés et qui sont plus ou moins directement comestibles, soit ils ne nécessitent plus un passage au feu, soit ils ont encore besoin d’être réchauffés quelques minutes. On parle ainsi des surgelés, des sandwichs, des aliments conservés, des pâtes instantanées et aussi des plats préparés et livrés par les restaurateurs.
Les conséquences des aliments préparés sur la santé
Manger des aliments préparés de temps en temps n’aura aucun effet négatif sur la santé. Ce qui est néfaste pour la santé est de consommer ces aliments tous les jours alors que ceux-ci sont souvent trop riches en lipides, très pauvres en protéines et en glucides. Le problème avec les aliments préparés est que personne n’a vu ce que le cuisinier ou le fabricant a utilisé comme composants.
Même si certains aliments sont dotés d’étiquettes qui expliquent leurs composants et leurs ingrédients, il n’est pas possible pour le consommateur de les vérifier. Même s’il est écrit sur une étiquette par exemple qu’un aliment contient 15 g de protéines, on ne pourra pas le vérifier. Lorsqu’une personne mange trop souvent des aliments préparés, son organisme peut manquer de certains nutriments au fil du temps.
GNU Rainer Zenz
Les aliments préparés et l’obésité
La consommation régulière d’aliments riches en sucre et en graisse favorise l’obésité. Beaucoup d’enfants présentent aujourd’hui des problèmes de surpoids parce qu’ils sont habitués à manger des hamburgers, des pizzas et des sandwichs en vente dans les restaurants rapides. Ces aliments sont préparés et livrés rapidement, mais contrairement aux bons plats cuisinés à la maison, ils n’apportent pas les nutriments, fibres et vitamines nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.
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